7道不得不吃的粤式点心

点心是一款在广东和香港非常普遍的粤式美食,通常放在小笼屉或小碟上呈给顾客。吃点心在粤式文化中即为饮茶,因为人们在品尝点心时,通常以茶相伴。现在,我就给大家介绍7道非常经典的粤式点心。

 

  1. 虾饺

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虾饺里包裹的是全虾或者是切碎的虾肉,饺子皮呈透明状,但当人们用筷子夹起来的时候,它必须保持完整,不能有一丝破损,也不能黏在笼屉上或黏在其他饺子上。

 

  1. 烧卖

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烧卖是在一层薄面粉皮里添加猪肉。烧卖顶部中间通常会以橙色加以装饰,材料一般是蟹肉或者胡萝卜块,有时候也会使用豌豆做成绿色的装扮,这些会时常发生变化。

 

  1. 叉烧包

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叉烧的意思就是指包子中烧烤味道的猪肉。叉烧包主要有两种形式,一种是蒸的,包子皮是白色的,另一种是烤的,外形呈棕黄色。

 

  1. 鸡爪

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鸡爪,也叫凤爪,先在豉汁中煎、煮和泡制,然后再蒸。通常鸡爪最后呈现出深红色。

 

  1. 糯米鸡

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糯米被包裹在荷叶中,呈现出三角形或长方形,其中还有蛋黄、干贝、蘑菇和鸡肉。这些食材和糯米一起蒸煮,虽然荷叶无法食用,但是它的香味会渗入其中。

 

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粤式点心中的粥有很多种,主要以其中不同的食材来区分。最受欢迎的就是皮蛋瘦肉粥。

 

  1. 肠粉

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肠粉是用米粉做成的,形状为细长卷,在其中可以添加虾仁、猪肉、牛肉、蔬菜或其他材料。通常浇上酱油后即可食用。

 

除了上面推荐的7道点心外,粤式餐厅里还会提供很多别的点心。如果你有机会去那里品尝,记得一定要在中午前到达,因为所有点心只在早上供应。

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